显示下一条  |  关闭

Ti

请浏览相册!

 
 
 
 
 
 

浙江省 杭州市 白羊座

 发消息  写留言

 
123456789
 
近期心愿987654321
交友目的结交朋友
POPO  QQ33898969
博客等级加载中...
今日访问加载中...
总访问量加载中...
最后登录加载中...
 
 
 
 
 

天气

 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 
 
 
我的关注列表加载中...
 
 
 
 
 
 
 
日志评论
评论列表加载中...
 
 
 
 
 
 我要留言
 
 
 
留言列表加载中...
 
 
 
 
 
 
 
列表加载中...
 
 
 
 
 
 
 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 
 
 

应当的笑话

2011-7-9 16:31:05 阅读23 评论0 92011/07 July9

1、变态楼主:真想结识个外国女友,自己国家的已经不稀罕了,但我就会说粤语,唉,学历不够,遥远啊~

暴强回复:你认为把0.5的铅芯塞到1.0的自动铅笔里能写出字来吗?



2、变态楼主:男人就像1元硬币,正面是1,反面是菊花。

暴强回复:女人就像是古代钱币,正面是洞,反面也是洞。



3、变态楼主:李宇春和芙蓉姐姐同时掉水里,你手里有一块砖,你砸谁?

暴强回复:谁救砸谁。



4、变态楼主:大家有什么不敢点的网站告诉我吧,我来点。

暴强回复:www.一点就草楼主他妈.com



5、变态楼主:如果再次碰到你的前男(女)友,你最想跟他(她)说的一句话是什么?

暴强回复:我现在时间长了~~真的。


6、变态楼主:太阳出来了,我的蝙蝠翅膀和蹄子消失了,后面长出的白色的羽毛。

暴强回复:然后你变成了一张洁白的卫生巾。



7、变态楼主:和女友打闹,我随手在地上拿起一个我们刚从超市买来的黄瓜,想扔过去,女友大声说我变态,唉,不知道何解?

暴强回复:你不懂了伐,女人一般都欢喜说反话。说你变态其实在反着夸你你太有才了,快用黄瓜XXX我吧,你喂她不饱还想用黄瓜来顶她,她一时气愤所以就话你变态了,其实她高兴得不得了。啊哈哈达~



8、论坛楼主:为什么生下的孩子要跟父亲一个姓?

论坛沙发:因为取款机里吐出的钱归插卡人所有。



9、论坛楼主:女友总说自己胸小,我觉得还可以啊,请论坛GG们帮忙鉴定一下~

论坛沙发:后背上长俩青春痘!



10、****楼主:通过海南矿泉水喝死人事件,可以看到中国的食品安全堪忧,矿泉水也 能喝死人?不是有QS标志吗?

暴强回复:弱弱的问一下,QS是不是去死的意思?



11、****楼主:今天见男网友对方一直暗示想上床,想问:难道现在网友见面就是为了上床?

暴强回复:网友见面不上床?你开什么玩笑,大家都这么忙。



12、****楼主:我是处男,我有点害怕,跪求鉴别virgin的方法,因为《物种起源》上说:女人曾经ML过的男人的基因会影响到以后与其他男人的后代;你相信吗?找不到virgin宁愿打光棍。

暴强回复:你就为这么个破事去打扰达尔文爷爷?

(一定要学好科学文化知识)



13、说说中国的30分钟新闻联播。

暴强回复:有什么说的:前十分钟,领导们很忙。中十分钟,全国人民都很幸 福。后十分钟,世界上其它国家人民都生活在水深火热之中。



14、变态楼主:都40多了还有许多事不明白该问谁?

暴强回复:外事问谷歌,内事问百度,房事问天涯



15、****楼主:大家说说各自公司的情况,汇总一下,看看,经济形势!

暴强回复:我做鸭的,现在富婆都不出来了,都为了省钱改用小黄瓜了…



16、楼主:利用东西方信息不对称,很多国外地摊货到中国都变成了奢侈品,那中国有啥垃圾牌子在国外冒充高档货?

暴强回复:章子怡。



17、楼主:刚才看到一句话,“女人对男人的感情是从ML后开始”,请问这里的“ML”是什么意思?

回复:女人对男人的感情是马路开始的!

暴强回复:上面都错了,应该是女人对男人的感情是从中号和大号开始的!

(一定要学好英文)



18、楼主:我把我家的狗给揍了!地震它也不告诉我,平时叫得那么欢,刚才地震时竟像没事似的在窝里睡觉!

暴强回复:唉,毕竟不是亲生的……



19、变态楼主:80末女孩小丽(化名),在网上炫耀“战绩”,据她说,每和一个男人发生关系小丽会把安全套保留下来,直到现在可以串成一条围裙。

暴强回复:会不会是外星生物派来地球的集精器?



20、变态楼主:在庙里工作如何?如何进入?

暴强回复:送你一句话:舍不得菊花套不着方丈!

作者  | 2011-7-9 16:31:05 | 阅读(23) |评论(0) | 阅读全文>>

应当也也可以搞笑

2011-7-9 15:18:34 阅读15 评论0 92011/07 July9

1:第一次跟女友约会看电影
  女友说:我们坐最后一排吧!
  我说:我没戴眼镜看不清……

  评论:现在变前女友了吧!


2:我是一女孩23岁了,我认识了一个很帅25岁严肃的警官,那天,他和我坐出租车,一个急刹车,我一下子没坐稳倒在他大腿上,我嘴下突然冒出一跟硬硬的“棒子”,之后渐渐湿了,之后,我起来才发现,他满脸通红,JJ那里有水的痕迹,当时,好尴尬!

  评论:被我英勇的警官当场击毙!

3:外面挂风,老妈去阳台收衣服,发现老爸的内裤不见,对我喊到:看到你爸的鸟笼没,, 当时两眼黑线,,,

  评论:曾经有一完好的鸟笼放在我的面前我没有珍惜…直到里面的鸟飞出去,才后悔莫及。。。

4:一次,我一血性哥们,在参与一场械斗后,电话求助,我和一哥们和他女女一起前往救援。。

  到场一看,械斗结束,大家纷纷散去,我那哥们被人开了瓢,满脸是血,但精神劲十足,扬言马上下一场。。另一哥们的女女赶紧拿出纸巾给他按住头,我们拦了一辆出租赶往医院。。路上,纸巾湿了一块又一块,血就是止不住,眼看用完了。。。这时,女女鼓起勇气,拿出一包,苏菲弹什么忘了,说这个东西绝对止血好,我们马上拿过来给那哥们按上,

  结果果然止血了。。。我们连连称那女女灵光。。。可是我那哥们开始嘴唇发紫,脸色铁青。。。我们叫司机开快点,结果的哥说了一句点醒梦中人的话:那玩意吸血厉害着呢。。。

  我靠!!

  后来到医院,陪他打针,跟医生闲聊这事,那医生说,如果再换一片,估计我那兄弟挂了。。。汗。。

  看来女人的东西男人还是用不得。。。

  评论:人命差点被一大邦迪整没了。。。。。

5:我们学校一JP女。
  时间:某日上课,正好是经期。
  地点:教室
  众目睽睽之下,她拿出了一张普通的面巾纸,伸进了她下面,擦了下,然后把血淋淋的纸抽出来,继续若无其事地听课…

  评论:轻伤不下火线!

6:在意大利旅行时,由于贫血晕在美术馆里了。醒来时已经被运到了医院。根据医生那歪歪扭扭的英语,得知“怀孕了!!”同时,周围的护士们都发出各种夸张的祝福的声音,空气都洋溢着幸福的味道……问题是,我已经两年没有做能够怀孕的事情了!!

  评论:两年很紧了!

7:上中学的时候,老是不写作业。有一次学校要检查。么办法,吧其它同学作业拿来抄了一遍。准备去办公室交作业,那时候是住校。老师也是一个星期回一次家。我们语文老师二十三岁,女的。刚结婚。她老公来学校看她了。大中午的把门给关的严严实实的。我去交作业。看见门关着了,以为没人。就一脚踹开了。。。哪知老师正和他老公在做那个。我们老师光着身子一丝不挂。都被我给看到了、。。
  以后上语文课的时候,那个老师总是看我不好意思。。。。。

  评论:你确定那是老师的老公?

8:上大学的时候,一个哥们气急败坏的冲进宿舍,大家都注视着他,突然吼叫道:谁把我的大便冲走了!!我晕,差点从上铺摔下来。

  评论:留下来养菊花?

9:大学时候,我一同学早上用包子占位置,结果包子被人吃了,位置也没了……

  评论:大学时候,我一同学早上让女友占位置,结果女友被人上了,位置也没了……

10:我是女的,那天往我最好的姐妹家打电话,那边刚一接通我就用嗲的自己都受不了的声音大叫:死女人,好久没见人家想死你了,明天一起逛街吧!
  结果传来一个男中音:哈哈哈哈!是xx吧,她没在家,出去啦!囧,是她老公! 我这个不好意思,寒暄两句就挂断了。
  紧跟着打她手机,接通后,我用一样的语气重复了上面一样的话
  结果又是男中音:哈哈哈哈!是xx吧,她出去啦!没带手机!
  @#¥%……&¥……×……

  评论:好了,确认完可以去了

11:一次跟女友ooxx,之后意犹未尽,想让她在给我kj一次!
  于是便诱导她
  来嘛,小美眉,蜀熟有棒棒糖吃。
  女友忙问哪里哪里?
  我坏坏的指了指dd,于是进行中。。。
  感觉太销魂了,没忍住,射了,先前没告诉女友,全射到嘴里了
  然后女友一脸无辜委屈的说,蜀熟,你的棒棒糖怎么会吐啊?
  哥说了句巨有才的话,蜀熟这是牛奶夹心棒棒糖!

  评论:有的人吃棒棒糖喜欢咬碎了吃的

12:刷碗没注意,把碗摔地上了,还好还好,只在边上掉了个角,成了个小缺口。
  然后继续刷碗。右手没注意,从缺口划过……破了
  就想:真的有这么快吗?手都能弄破了。然后我用左手试了试,也破了
  心想:的确够快,这个碗要是用来吃饭嘴不久惨了?然后nc了,用嘴试了试……嘴唇也破了……

  评论:可以用来当尿壶,你试试

13:今天和老婆逛街,看见卖羊肉串的,想去买两串,就听到那人大声的吆喝:羊肉串,羊肉串,乌鲁木齐羊肉串,男人吃了女人受不了,女人吃了男人受不了,男人和女人都吃了------床受不了!!!!!

  评论:宠物吃了,主人受不了!

14:平安夜你给女友花了多少钱?勿装逼,实事求是!我自己花了两千五!给她买了一件scat的外套一千八!一瓶Dior香水五百多,外加吃东西买花买烟火买小礼品,总共两千五百大洋!你们呢?

  评论:没赶上平安夜~~她是后半夜来找我的。她穿着一件scat的外套一千八!喷的Dior香水大概五百多,还带了好多小礼品...我还是比较高兴的~于是掏了198房费


作者  | 2011-7-9 15:18:34 | 阅读(15) |评论(0) | 阅读全文>>

摄影基本功训练教程!

2011-2-19 15:00:19 阅读25 评论0 192011/02 Feb19

摄影基本功训练教程!

忘记在哪个网站看到的,当时就复制下来了,排了一下版,供爱好摄影的朋友们共同学习!同时欢迎共同修改,做一个真正适合初学者训练的教程!!

第一单元:照相机基本功能的应用训练。
训练1、全景深练习
被摄体:一般风景、花卉、城市建筑等冲击力较强的景物。
要 求:画面全部实焦。
建 议:首先使用广角镜头:24MM—35MM拍摄, 光 圈:F11—16,光圈优先AE模式。
训练2、单体对焦练习
要 求:只把焦点对在主要被摄体上,浅景深。
建 议:中望远镜头:85MM以上,光圈F5.6或更大。光圈优先AE模式。
训练3、定格练习
被摄体:体育运动项目、行走着的汽车、火车,流动着的水,瀑布等。
要 求:将激烈运动着的被摄体的瞬间动作或瞬间表情记录下来。
建 议:高速快门1/1000秒以上、快门速度优先AE模式。
训练4、动感练习
被摄体:体育运动项目、动态的人、流动着的水,瀑布等。
要 求: 运动员和动态人的身体的一部分虚化或动体实背景虚。流动着的水,瀑布等有流线感。
建 议:慢速快门1/15秒-11秒。先从1/30秒开始练习,然后1/15、1/8、1/4、1/2、1秒逐段练习。使用三脚架。
训练5、取景练习
要 求:突出主题,画面简练,能传达出被摄场景的气氛。
*此项训练是构图训练的基矗
建 议:望远镜头,大光圈。
训练6、特写练习
被摄体:花卉、静物、昆虫等。
要 求:被摄体占画面的比例尽量大,突出被摄体的形状和有趣的部分,高清晰度。
建 议:使用微距镜头或微距功能及近摄接圈,最短摄影距离,镜头与被摄体保持平行。
使用三脚架及快门线。
训练7、各种焦距镜头(镜头各焦段)的使用练习
利用各种焦距镜头(镜头各焦段)进行拍摄练习,借此了解镜头各个焦距的特点,理解画角及透视关系,
活用各焦距段的不同景深。
标准镜头: 焦距50MM左右的镜头——极其自然,没有夸张。
广角镜头: 焦距35MM以下的镜头——强调远近感。
中望远镜头:焦距为85MM~135MM的镜头——与人眼最接近的透视(远近)感,能正确体现被摄体的形状,
多用于人像摄影。
望远镜头:焦距为200MM以上的镜头——很少远近感,有压缩效果。(易抖动,尽量使用三脚架).

第二单元:画面构成和构图训练
练习8、横、纵位构图
被摄体:景物、山河、建筑、人物等.
要 求:用横位构图表现稳定感和宽阔感,用纵位构图表现纵深感和高度感,画面不能有无用的空间.
建 议:1、对同一被摄体分别用横、纵位构图法拍摄,比较作品的不同感受.
2、横位构图表现安定感时使用标准焦点以上的镜头,表现宽阔感时使用广角镜头.
3、纵位构图表现纵深感与高度感时使用广角镜头,注意画面中近景与远景的位置配置.
4、构图时应特别注意水平与垂直,使用三脚架.
练习9、三角形构图
被摄体:三角形或类似三角形的景物,建筑,人物造型等.
要 求: 利用三角形在画面中不同的位置配置,表现稳定感、跃动感、高度感和宽阔感.
建 议:1、画面中有容易识别的三角形造型,三角形构成的复数物体焦点要实,要有平衡感.
2、高楼大厦和道路等高大细长的景物时使用20MM以下的广角镜头.
3、使用景深预测功能.
练习10、对称形构图
被摄体:所有具有对称构图性质的景物、人物造型、建筑等.
要 求:利用上下左右对称构图,表现稳定感和超现实意境.
建 议:1、选择优美的对称形,对称形的两边焦点都要实,每个对称形表现要明显.
2、尽量使用标准焦点以上的镜头,使用光角镜头时要注意相机与被摄体保持平行.
3、拍摄岸边与水中的对称构图景物时使用偏光镜,
4、求全景深不得不用小光圈时使用三脚架.
练习11、垂直、水平构图
被摄体:风景、建筑等.
要 求:画面中表现由多条平行或垂直线条构成的单纯美.
建 议:画面构成的线条要保持水平或垂直,线条要美, 水平或垂直线条造型要布满全画面.
使用三脚架
练习12、S形、斜线构图
被摄体:具有S形或斜线构成的道路、河流、山峦、都市内的桥梁和道路等.
要 求:用S形表现纵深感,用斜线表现外展的广阔感和动感.S形要通达画面的两端,中途断了的话前面要有空间构成.
建 议:S形及斜线的配置要有平衡感,要仔细感觉作品是否有纵深感和广阔感,被摄体是否清晰.
主题要突出.
练习13、黄金分割法构图
被摄提:任何均可.
要 求:被表现的主体要处在分割点、线上或附近,构图要平衡.被摄体要突出.
画面中不能有多余的部分存在.
建 议:首先按自己的想法构图,然后再活用黄金分割法.

第三单元:用光训练[1]。
练习14、昼间闪光灯曝光补偿
被摄体:人物、花卉、宠物、小范围自然景色、静物等近距离小范围景物。
要 求:当以上被摄体处于逆光、侧逆光并周围光线强于被摄体时或被摄体处于昼间阴暗处时使用。
建 议:1、用闪光灯同步速度测光(平均测光)取得光圈值,然后用闪光灯的指数除以光圈值得到拍摄距离,就能得到曝光准确的照片。
例 如:相机的闪光同步是1/125秒,用相机的自动测光得到的F值16,闪光灯的指数(GN)是40,即40?6(F)=2.5M,这时的拍摄距离为2.5米。
2、已知闪光指数(GN)和距离求光圈(F)时用闪光灯指数除以距离求得光圈(F)。
即:GN?#36317;离=F。
练习15、利用闪光灯体现作品的立体感
被摄体:人物、花卉、、宠物、静物等。
要求:使用外置闪光灯并利用连线使闪光灯离开相机,从斜上方或背后投光制造立体感,也可以投到天花板或利用反光板制造折射的柔光,具体投光方法与方向按自己意图具体安排。但是要尽量避免重阴影。
建 议:可能的情况下尽量尝试各种投光方式及曝光补偿所制造出来的立体感觉。
练习16、室内及夜晚灯光摄影
被摄体:室内灯光下的****以及城市灯光夜景等。
要求:利用色温在室内及夜灯下制造肉眼见不到的独特(泛红)氛围。
建议:画面内的光线布置尽量均匀,镜头附近最好没有强光源并不能有强光射进镜头,拍静物时使用三脚架,抓拍时最好使用ISO400的胶卷。如果希望得到忠实于原色的作品,使用80A滤镜矫正色温。曝光不能有过。
参考:色温:白日晴天=5500K,白日阴天=6500K,早晚=4500K,一般灯光=2800K。
练习17、朝阳、夕阳、夜景
被摄体:朝阳、夕阳下的山峦、海岸线、自然风光及夜景。
要求:要充分体现朝夕的氛围,再现朝夕夜景的绚丽景色,不能有多余的物体进入画面,最好没有晕光。
建议:使用手动,基本上光圈为F8~11左右,AE光圈优先,远景时焦点调到无限远,10M以内对点光源等最容易看清楚的物体上对蕉,使用三脚架,可以考虑多次曝光。
练习18、白色物体
被摄体:雪景、白色沙滩、白色花卉等白色物体。
要求:清晰再现白色物体的质感与色调。
建议:根据实测曝光量适当曝光补偿,补偿量根据白色物体占画面的比例和你要表现作品的意图一般为0.5~1.5EV之间,画面中黑白物体相间时根据各占比例调整。

第四单元:用光训练[2]
练习19、逆光(透射光)的运用
被摄体:光线从背后照射的人物、风景、花卉、静物及抓拍等.
要 求:充分利用逆光的特点制造透明感和立体感.注意被摄体与背景的亮度平衡及不能有创作意图以外的光晕产生.
建 议:使用曝光补偿以及反光板. 曝光补偿量有+0.5、+1.0、+1.5、+2.0EV等,补偿越大,被摄主题越亮,如果把握不好曝光补偿量,可以分段补偿各拍一张以上以保证拍摄成功。
练习20、侧光的运用
被摄体:与此种光线有关的人物、风景、花卉、植物、宠物以及抓拍.
要 求:充分活用阴影的效果,使画面的氛围符合自己的拍摄意图,通过练习提高对光的敏感性.
建 议:拍摄时从顺光、侧光、斜策光、半逆光、逆光的顺序去观察被摄体,并注意侧光与逆光所制造出的物体立体感之差别.如利用强侧光可塑造男人的刚毅和弱侧光可营造女人的温柔等.使用遮光罩。
练习21、林中点光与泻光的运用
被摄体:具有泻光特点的林中、阴天下的风景如山峦、江和湖海的水面等.
要 求:充分利用点、泻光的特点营造出印象深刻和感动人的氛围.
建 议:注意光比范围及曝光量的掌握,明暗差要适当,用点测光方式测得明处与暗处的曝光量后取中间值进行最后的曝光。
练习22、极端曝光的应用
被摄体:想要高调表现(阴影淡的)或低调表现(反差大的)的一切被摄体材.
要 求:摄影意图以及主题要鲜明,要考虑采用高调或低调的必要性,被摄体的所具有的氛围要协调.
建 议:高调的曝光补偿从0~+2.0,低调的曝光补偿从0~-2.0,通过分段曝光,掌握在各种条件下的曝光补偿所带来的效果。
练习23、光的轨迹
被摄体:夜间流动的车、船、星空、焰火等.
要 求:流畅地表现光的流动,光的流线色彩、形状、大小与周围的气氛要协调, 曝光要适当.
建 议:利用平均测光与中央部分重点测光模式。也可以把光圈设定为F4或F5.6, 曝光为30秒至2分钟(可用B门)。焰火一般使用ISO100胶片,光圈在F5.6~F11之间.星空的曝光时间最长可到1~2小时。以上均使三脚架。
练习24、有灯光照明的物体
被摄体:都市内夜间被灯光照亮的建筑以及植物等.
要 求:取景角度要体现被摄体的魅力,选择能够充分表现气氛的曝光,画面中主体的所占比例要适当。
建 议:使用三脚架、快门线,使用手动模式,B门或T门,使用曝光补偿+0.5—1.5EV。注意构图时画面中最亮部分与最暗部分,避免亮度相差悬殊,长时间曝光时注意倒易失律问题。使用广角镜头。

第五单元:强调色彩的训练
练习25、26、27、28、29、30
分别以红色、蓝色、黄色、绿色、白色、黑色为主要特征的被摄体做表现主题的练习。
被摄体:具有以上颜色的各类物体及颜色着装的人物、花卉等。
要 求:要表现出以上个种颜色的鲜明特征,把握好色调、明亮度、饱和度这色彩的三要素。
建 议:注意冷暖色的表现,可能的话使用滤色镜,使用包围式摄影法体验曝光补偿对色彩表现的作于用。
练习31、表现水的透明感
被摄体:与水有关的任何物体。
要 求:在表现水透明感的同时注意作品的整体表现。
建 议:注意水面的光反射,使用PL镜,使用是旋转PL镜找到最佳表现。
练习32、色彩对比
被摄体:各种颜色掺杂形成对比的田野、公园、建筑群等。
要 求:利用色彩对比增强作品的感染力。
建 议:不要使太多的色彩进入画面,形成对比色彩的亮度差越大对比度越强,明亮色与形成对比的暗色容易醒目,同一颜色的实焦点处与虚焦点处可以形成对比。
练习33、黑白摄影
被摄体:任何物体、人物等。
要 求:主题与背景的关系性,理解黑白摄影作品的特性。
建 议:有必要了解彩色变成黑白后的具体变化,既把红色当做浓黑、黄色当做灰色考虑等,
并了解与灰阶的关系。
练习34、单色调的表现
被摄体:大自然中的群生植物,大面积单色花卉,色调统一的室内房厅等。
要 求:有效使用统一的色调,构图平衡,充分掌握色彩的浓淡度。
建 议:注意色彩的饱和度,使画面内的色彩表现有张有弛,使用色温滤镜。第六单元:表现动感与感情的训练
练习35、动感的表现
被摄体:体育运动、动物、纪念活动、花草、河流等。
要 求:充分记录并表现运动的物体或人,表现出运动着的力量感和动态美,合理构图,掌握适合被摄场景的快门和按快门的时机。
建 议:如果条件允许,尽量使用快门优先模式,定格高速运动时使用快门速度为1/500-1/1000秒,表现流动感时使用1/15-1/4秒,追拍时可使用1/15或1/30秒。
练习36、临场感的表现
被摄体:火灾及事故现场,祭祀活动,仪式,自然气象状况等。
要 求:尽量表现临场感,使人身临其境。即使是较平凡的被摄体,也要利用技术与器材制造出临场感。
建 议:尽量接近被摄体使用超广角或望远镜头,光圈使用F11、F16、F22求大景深。表现自然气象状况如台风、大雨、雾、急流时使用三脚架,快门1/8、1/4、1/2秒优先,并可使用包围式拍摄法。
练习37、寂静感的表现
被摄体:自然风光。
要 求:摄影者自身要宁静安稳,选择最佳的拍摄时间和天气,选择稳定简洁且容易传达静感的构图方式。
建 议:拍摄时间最好在黎明、傍晚、明月夜、雨天、雾、雪天等。选择对称、三角形等增加寂静感,构图要横平竖直,不能有倾斜以强调集中感和稳定感。使用三脚架。
练习38、感情的表现
被摄体:人、动物的脸部特写与身体(动作的瞬间抓拍)。
要 求:掌握最佳快门时机,做到与被摄人或动物心感相通,除脸部外也要注意其他肢体的表现与主题相吻合,注意构图的各个细节。
建 议:先从身边的人特别是小孩和宠物开始练习,平时多多注意他们(它们)的喜怒哀乐,并找出有趣的特点,然后利用望远镜头在被摄人或动物不注意的时候抓拍。开始练习时尽量利用自动模式。

作者  | 2011-2-19 15:00:19 | 阅读(25) |评论(0) | 阅读全文>>

哪些事上了大学才会懂?(转)

2011-2-19 14:18:39 阅读23 评论0 192011/02 Feb19

哪些事上了大学才会懂?(转)

1.以前我不住校,高三每天6点半骑自行车上学,23点放学骑回家,一天17个小时。放学后还不想回家,大半夜闲逛。现在我必须住校,每年初春新秋坐火车上学,仲夏大寒卧铺回家,算一算,300天。
  于是,我知道什么叫想家。 

  
  2.大学前我和同桌上课拉过手,掐过腿。现在我的旁边每节课是不同的面孔,打了招呼,下课却忘记了这张脸。
  于是,我听懂了《同桌的你》。 

  
  3.大学前我羡慕高中就恋爱的小情侣,校园里摸黑拉手亲嘴,自己却只有和习题册称兄道弟。上了大学小情侣都单飞了,我还是一个人。
  于是,我懂了上了大学,小情侣就不再是小情侣,而我还是原来的我。

  
  4.大学报到,我父母陪同,铺床、买用品。我有个室友,自己自己在那边铺床,后来我才知道他是自己来报到的,我很佩服他,也很佩服父母这么放得开孩子,自愧不如。又一次吃饭,我和这个室友说,我很佩服你自己来学校。他说:“你羡慕我独立,我羡慕你身边很温暖。”
  然后,我懂得,当我看别人的时候,别人也在看我,为何我要忽略自己?

  
  5.父母送我去大学报到,临走的时候,我妈来和我告别,我问我爸呢,我妈说“你爸怕你哭,就没来。”大二暑假我回家,我妈无意中说“其实你爸当时就在马路对面。你转身进学校,你爸就哭了。”
  于是,我懂了,在成长面前,爸爸也是脆弱的。

  
  6.大学生活的第一个晚上,我一个室友从箱子里拿出一张卫生巾,炫耀这是他第一次到她女友家过夜偷出来的纪念,脸上还荡漾着幸福的笑容。谁知到过了2个礼拜,分了。大一结束的时候换寝室,暖瓶撒了一桌子水。用光了纸巾,那同学从抽屉拿出那张卫生巾。。。吸水效果很好。
  于是,我懂了,该放下的就放下,有些所谓的纪念,也就那么一点用处。

  
  8.刚上大一时候,浙江室友在卫生巾室友怂恿下果断踹了在外地的现任女友,坐了2个小时地铁去松江向另一女生表白,无奈惨痛被拒。大学过半,至今仍孤身一人。
  于是,我懂了,在没有确定下家之前,不要放了上家。

  
  10.大一的时候有一次拉肚子,给妈妈打电话不停的诉苦。大二的时候我一个室友打球咬掉了一块舌头,缝上了有一段不能说话。后来我问他你妈知道么,他说没告诉,怕她担心。
  于是,我懂了,我的痛哭会被距离放大,千里之外,妈妈比我更痛苦。

  
  11.学校开学很早,基本过年之后过不了十五就要上学。今年正月十五,和奶奶视频。我说:奶奶,你看你大孙子都长这么多胡子了。我不知奶奶听见没有,她就在那边笑,我在这边却哭了。
  于是,我懂得,时间和距离向前延伸,最终会失去些什么,所以要珍惜。

  
  12. 刚上大学的时候,我觉得自己是个异类:晚上在走廊上校内,路人甲乙经过,大声说校内真无聊,然后我就赶紧把本合上了;我在自习室吃茶叶蛋,路人甲乙讨论,茶叶蛋真垃圾,又没营养还有毒,我把半个蛋收到塑料袋里了;我用电脑上QQ,路人甲乙又讨论,QQ真山寨,我习惯MSN,我脸红的把QQ关了,说实话MSN咋用我都不知道;我拿着4级单词背的劲劲的,路人甲乙在旁边议论我觉得GRE和TOFUL高分还是有规律的,我无颜的收起了英语书;这个世界太多路人了,所以我更习惯走胡同,因为人少,但是胡同越走越窄,往往还是死胡同,所以只能靠边走马路,把中间让给浩浩荡荡的路人,但是在路边经常掉进下水道里,或者侥幸逃过井盖却不留神撞在了树上。后来,看看自己,虽然没有什么大鸣大放,但我的大学生活同样让“路人”们羡慕。
  于是,我懂了,好好走自己的路,一个劲的看别人,弄不好就摔了。还是仔细认真的看着自己的路。

  
  13.以前为了赖一会床,相处各种理由请假,拉肚子、鼻子出血、感冒。。。但请假条落款都是我本人的名字。上了大学之后不用理由,想睡就睡,点名让别人顶替喊一声,弄到最后,把自己的名字都弄丢了。
  于是,明白了,担当啊,越来越不敢。

  

  14.大学之前,自己只管学习,脏衣服一仍有人洗,饿了张嘴有饭吃。那时候我还嫌衣服少,饭不好吃。上了大学,看着床底下塞得一坨坨的脏衣服,捶了捶耀只能继续一件一件的洗。盯着食堂的饭菜,叹了叹气,只能硬着头皮放下咽。
  于是,懂了,以为平平常常的东西,等自己完全承担了,就觉得不那么容易了。

  
  15.高中时候上课偷摸看个青年文摘、当代歌坛,惬意的不得了。一边看着小说,一遍提防着老师,看的也不亦乐乎。上了大学,偶然一次经过报亭,买了本青年文摘,给了老板三块,老板说三块五。我问什么时候涨了得,老板说涨了有一年多了。我才发现,大学之后,再没买过青年文摘。
  于是,我懂得,是不是有些老友和快乐我们慢慢忘记了?

  
  16.上大学前生活在父母的臂膀下,看病可以走关系找好医生,上学可以走后门进好班,去哪里父母和朋友打个照顾就能得到照顾。大学后父母罩不到我,去哪里不仅要排队,还要被强行插队。
  于是,就懂了,常常自以为是,看不起父母,其实自己什么都不是。

  
  17.高中的时候熬不住了就想再坚持一下,到时候考个大学上上就得了!大学了,看着自己的专业,看看以前的同学出国的出国,奖学金的奖学金,然后开始骂自己,当初怎么不再多坚持一下。
  于是,懂得了,人的确有无限的潜力,如果以现状看从前。

  
  18.以前学习,一学期一本书,然后还要好好保管,高考前还要重新看。书里的内容多年后翻看,还会有回忆。大学之后,一学期一本书,用过之后就卖掉,想想自己学过的书是什么样封面,没有什么印象。准备考研重新看的时候,感觉怎么都是新书。
  于是,就懂得了,有时候,重复让人踏实,新鲜反而让人无感。

  
  19.高考前,鉴于我的数学成绩,我和同学聊天时大放厥辞:老子这辈子不学经济,告别数学。结果,我被某大学某经济专业录取。
  于是,我懂了,说话不要太绝,要留后路,造化很弄人。

  

  20.硬着头皮进大学学经济,虽然在别人看来我这个学校的经济有多么多么牛,其实冷暖自知。刚上大学的时候我想出国,成绩不行想转专业,转专业未果准备考公务员,公务员考试越来越激烈越来越黑于是准备CPA。开始我想环游世界,后来想赚大钱,后来想有稳定的工作,再后来希望顺利找到好工作。我的梦想在越来越萎缩,却被认为越来越实际,务实。
  于是,我懂了,在现实和梦想之间,我们都是从梦想趋向于现实的以至于越来越偏离,等现实满足了,再看梦想,已经远的看不到了。

  
  21.大学之前,谈恋爱要偷偷摸摸的,遮遮掩掩,不能见光。大学之后,单身的要偷偷摸摸,遮遮掩掩,不能见光。
  于是,我懂了,有时候,合理不合理只是一线之隔。

  
  22.高中的时候给老师起外号,私下里同学都这么叫。大学了,想给老师起外号,却发现根本不知道老师大号。
  于是,懂了,有些幼稚的游戏,已经玩不下去了。

  
  23.刚上初中那年,twins出道,青春可爱,不少同学是他们的粉丝。高三那年,阿娇艳照门,偷偷摸摸各种搜集艳照互相传阅,纯洁不再,难以相信。大二这年,阿sa宣布离婚,镜头前流泪,不舍婚姻。
  于是,懂了,在成长的,不只我一个人。

  
  24.大学前,没什么钱,买个零食大家分着吃,抢来抢去,没吃到多少,有时候还挺气。大学了,东西放在各自的柜子里,想起来分享的时候,已经坏了。
  于是,懂了,独立了,分享就难了。


  25.初二的时候,张国荣从高楼跳下。冬天,梅艳芳也离去。大一下学期某个英语课,用手机上网,知道了从小听到大的新闻联播再不会有罗京的声音。
  于是,懂得了,长大了,不知道有多少人要离我们而去。

  
  26.小时候喜欢的大拇哥,现在叫何老师,在湖南台阴阳怪气,大笑的时候一脸褶子。小时候喜欢的金龟子,多少年了,还是那个蘑菇发型,现在看起来总觉得像个妖精。小时候的鞠萍姐姐,现在怎么开口也不敢叫姐姐,感觉很不敬。
  于是,懂得了,美好的事物是经不起成长的。

  

  27.以前老师上课板书写错了或者讲错了,我们会提醒更正。大学上课,老师弄错了,没人说话,一部分是不敢说,一部分是没什么可说,一部分是看笑话,还有一部分是根本不知道讲得是什么。
  于是,懂得了,童言无忌,即使沉默的原因有很多。

  
  28.高中的时候坚持不住了,想想高考之后就解放了,可以不穿校服,可以睡懒觉。。。苦点也有盼头。大学坚持不住了,想想毕业,就想到了找工作。想到了工作,就想到了讨老婆,想到讨老婆就想到了房子、车子。。。越想越不敢想。
  于是,懂得了,未来不仅是用来向往的,也是用来鞭策自己的。


  29.高中的时候,躺下就睡着,没什么梦。大学了,翻来覆去睡不着,迷迷糊糊各种梦。
  于是,懂得了,疲倦的不止白天,还有黑夜。


  30.以前开学,自己包书皮,用到期末,每本书封面干干净净的,里面却密密麻麻黑压压全是笔记。大学以后,没有包过书皮,一个学期下来书没用几次,却把表面弄得又脏又皱,而里面干干净净,和新的一样。
  于是,懂得了,对于有表有里的坚持应该学学从前的自己。

  
  31.小时候听过1999年世界末日,惊恐万分。现在我还好好的活着。大学了,2012的传言四起。想想1999的经历,我决定等2013太阳的升起。
  于是,我懂了,人们总是喜欢自己吓唬自己,而吓唬的方式没有任何新意。

  
  32.小时候我特喜欢爸爸的书橱,那些书方方正正的形态,是我对知识最初的理解。大学后,自己也效仿着弄了一个,总感觉别扭。后来,爸爸说他的书有“人味”,因为每本书里都有他思考的目光。
  于是,我懂了,能山寨来的都不是精髓,仿照拼凑不如脚踏实地。

  
  33.用笔最多的时候是高中,一个星期可以用一盒中性笔(12支),写字快又工整,字也不错。但是电脑打字一分钟最多三十个。大学之后有了电脑,作业什么的也是要求电子版,打字速度明显快了,一分钟差不多100个。笔呢,还没用完就找不到了,算一算一个学期用不了几回笔。提笔写字,感觉别扭,很多字不会写了,而且字迹也大不如前了。写的最好的还是自己的名字。
  于是,我懂了,工具先进了,本能却已慢慢退化了,算一算,其实扯平了,还是原地踏步,甚至有点退步。

  
  34.高中的时候能跑能跳都得憋着,能说会唱都得忍着,高考只考语数外史地政理化生。大家都是同一笼包子,看上去一样。大学里,玩的就是素质,有特长就能独当一面,虽然近来的时候都是包子,但就看哪个包子褶儿多,哪个包子长得像汉堡,拼个性。
  于是,懂了,就算自己哪哪都短,关键时刻还是得有一特长。

  
  35.高中的时候只能穿校服,走到哪年龄大的就叫我小弟,年龄小的就叫我哥哥。大学没校服,地铁上半老徐娘都管我叫大哥,初中生还喊我叔叔,还得硬着头皮答应。
  于是,懂了,实质上,我们早就不是孩子了。

  
  36.高中时候看只看本地天气预报。大学了看两个天气预报除了所在的城市,总也不忘看看家里的天气。
  于是,懂得了,走得再远,还是挂念那个不怎么繁华的家乡。

  
  37.中学时候,听说谁谁谁多能打,谁谁都怕他,就感觉这个人特拉风,十分敬畏。大学了,听说谁谁能打架,就打心眼里鄙视,觉得这人怎么这么没气度。
  于是,懂了,没了气的皮球很干瘪,经常撒气的人也不饱满,自然会被人看扁,所以,忍着。

  
  38.大学了,下个决心去上自习,背了三个单词就坐不住了,玩一会手机,弄一会电脑,算算一天也没看几行字。
  于是,懂了,没有压力压着,我们都变得不稳,风一吹就跑,有时候还没有风。


  39.高中写作文,第一段亮出观点,第二段用一长一短两个例子论证,最后一段总结升华,呼应全文。常常骂高考作文是“新八股”,泯灭创造力,然后偷偷摸摸自娱自乐写一些个性的文字。大学后,没限制了,憋得脸通红却什么都写不出来,反倒希望有个范例。
  于是,懂了,四处喊着要宣扬个性的,往往是最没个性的。

    
  40.高中时老师管得严,过新年不许送贺卡,说一是浪费钱,二是把那些送贺卡的心思用在学习上。然后我们就偷偷摸摸的送:装作不经意的经过,快速把贺卡塞到收信人的桌子里;或者夹在书里以结束的名义传递。人人都成了地下党。大学了,经过卖贺卡的摊子,都会停留好一会,看了又看然后走开,不是老师不让寄,而是不知道给谁寄。
  于是,懂了,有些东西终于名正言顺的时候,反而失去了意义。

  
  41.中学时候,80后大多数刚刚进入青壮年。搭上80后末班车的我也被70后等什么后痛损了一番:娇生惯养,没责任,崇洋媚外......当时我特不理解,80后招谁惹谁了。大学后,90后来了,明明奇妙的我也加入了抨击90后的大潮中,似乎忘了当初作为80后是怎样被质疑、羞辱。
  于是,懂了,什么样的成长环境对长大后的行为的确影响甚大。

  
  42.中学的时候没有手机,过年什么的打电话给好朋友拜年,问问他们家饺子什么馅儿的。大学之后,大年三十儿晚上手机嗡嗡的响,飞信一大串一大串已经编好的群发信息,读来读去没有我的名字,有时候还收到很多重复的。还真是不知道怎么回复他们的问候。
  于是,懂了,虽然长大了,我还是幼稚地想在朋友心里有个特别的地方。

  

  43.高中每天看书,视力下降很多,不得不戴眼镜。自我安慰到了大学学习不紧张,视力慢慢就恢复了。大学了,玩电脑,看DVD...视力反而更差,换了更大度数的眼镜。最近又听说近视的人老了不会远视,而且近视又会缓解很多,心又宽了很多。谁知道呢?嘿嘿!
  于是,懂了,明知道里面是苦的,我还是喜欢舔外面的糖衣。

  
  44.大一的时候偷偷摸摸买了热水壶违章烧水,用完之后马上藏起来。大二的时候正大光明的烧水,用完了也不收,明晃晃的放着。终于在前几天,被迎世博校园消防安全检查小组没收。担心被处分惶惶不得终日。
  于是,我懂了,物极必反,年少轻狂,收敛收敛。

  
  45.小时候什么事都喜欢争第一:要第一个会写连笔字,第一个骑自行车上学......大学后什么事都喜欢往中间跑:不打头阵,不拖后腿,稳稳当当就好。
  于是,懂了,前面争议大,后面是非多,平衡的地方还是祖宗留下来的中庸。

  
  46.中学的时候很叛逆,遇到挫折,和父母吵架就想离家出走,闯荡世界。大学了,遇到委屈,面对不公,就想往家里跑,躲在妈妈怀里什么也不说,拍拍我的背就行。
  于是,懂得了,羽翼未丰的翅膀惦记着飞,展翅翱翔了却惦记着归。

  
  47.中学下了晚自习,浩浩荡荡一大群同学结伴骑车回家,聊天,飙车,大喊,为了多闹一会,绕点远也甘愿。大学下了课,回寝室的回寝室,忙工作的去忙工作,陪女友的忙着接女友。笑着骂他们王八蛋,然后去车棚开锁,蹬车。
  于是,懂了,嘲笑这个寂寞,嘲笑那个寂寞,其实现在自己才真正经历着寂寞。

  
  48.小时候拍照片,很喜欢"V"的手势,傻傻的喊"yeah",或者捣乱给别人做个兔子耳朵。大学了,不好意思摆"V"的手势了,觉得好傻,却又没什么新想法,局促不安不知道手放哪里好。
  于是,懂了,成长,我们要开始戒掉很多习惯,而用来替代一时还没有找到。

  
  49.小时候不太懂什么母亲节,跟着别人学,问妈妈要什么礼物,妈说要我健康快乐地长大。大学了,千里之外,很早之前就惦记着送妈妈礼物,妈知道了,说要我在外地平平安安,顺顺利利。
  于是,懂了,我才是妈妈收到的最好的礼物。

  
  50.小时候没考一百分会哭,打预防针会哭,跑步摔倒会哭......我妈说,男孩子哭鼻子没出息。大学了,关注震区报道会哭,看聋哑人表演的牵手观音眼睛会热泪盈眶......妈妈不说话,眼睛同样湿润。
  于是,懂了,开始为别人流下眼角的泪水,是成长教会我们的另一种坚强。

作者  | 2011-2-19 14:18:39 | 阅读(23) |评论(0) | 阅读全文>>

炸鸡翅

2010-4-20 18:49:21 阅读912 评论0 202010/04 Apr20

一. 肯德基的香酥炸鸡制作方法 

一)腌制过程:
1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)
3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好
美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。
二)裹粉过程:(面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1)
1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。
2)裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
3)放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动,防止水把
面糊冲掉,如被冲掉的话可再裹一次粉)
4)拎起沥干水份,再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上,表皮完全均匀的挂上鳞片,即可停止压揉。
4)裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡金黄
捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。


二.

美味香辣的炸鸡翅
材料:

新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。

做法:

1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋青,撒上
面包粉。

2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面金黄,
将鸡翅捞出一边待用。

3.炒锅里留少许油,烧热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。

提醒:

做炸鸡翅时先开中火,把鸡翅放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖
用大火炸,这样立刻就会上色,而且皮会很脆,一上色就要立刻拿出来沥油,动作慢鸡肉就会失去水分而变得干
巴巴。



三.
炸鸡翅
主料:鸡翅
调料:酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒
做法:
1、 将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右;
2、 将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上;
3、 在煎烤盘上涂抹一层黄油,并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。



最后再加一点健康提醒:

一般来说,油炸的东西还是少吃为好,但是鸡肉相比其他常吃的肉类来说,还是属于热量脂肪都比较少的,而且
鸡肉有一个特别的优点,就是鸡肉几乎适合搭配除了香蕉之外的任何水果,因此你如果喜欢吃炸鸡的话,不妨炸
鸡之后将炸鸡切条或者切丁,和生菜,葡萄一起拌成沙拉,或者直接在炸鸡上来点柠檬汁,这样既能让炸鸡吃起
来味道鲜嫩,而且也不腻
回答者:旋转木马 - 见习魔法师 三级 8-4 23:29
提问者对于答案的评价:谢谢姐姐了.评价已经被关闭 目前有 8 个人评价

62% (5) 不好
37% (3)
相关内容
? 怎么炸鸡翅才好吃?
? 炸鸡翅怎么进味阿
? 肯德基炸鸡翅的裹层鳞片是怎么做出来的?
? 如何制作炸鸡翅
? 怎样做炸鸡翅
更多相关问题>>
查看同主题问题:鸡翅 做法
其他回答 共 5 条
炸鸡翅
主料:鸡翅
调料:酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒
做法:
1、 将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右;
2、 将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上;
3、 在煎烤盘上涂抹一层黄油,并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。


油炸鸡翅: 

鸡翅要先用盐,料酒,胡椒粉把鸡翅味一下(10分钟),然后把味好的鸡翅,在生粉或面粉中滚一遍,之后再在
鸡蛋清滚一遍,最后在面包渣中滚一遍,下油锅中火炸成焦黄色,出锅后趁热撒椒盐,或者淋番茄沙司都可以,
外焦里嫩,美味无比。 

鸡翅、鸡腿是家中小孩子的最爱,但快餐店里的油炸鸡翅和鸡腿虽然口味诱人,但对身体健康并无益处。所以学
会做一道不用煎、炸的“伪快餐”可以有效地收住孩子的馋嘴。

  蚝皇干烧鸡翅

  原料:美国鸡中翅400克

  调味:蚝油50克,鱼露5克,糖3克,味精3克,麻油2克,鸡汤100克

  制作过程:

  1.将鸡中翅用蚝油20克腌20分钟备用。洗净铁锅,注入清油200克,烧至5成热投入腌制过的鸡翅,煎至金
黄色,捞出沥干油以作备用,倒净锅内的余油。

  2.在铁锅内放入鸡汤,30克蚝油、鱼露、味精烧开后放入煎好的鸡翅,用小火烧15分钟使其入味后开大火烧
至汤水收干后,淋上麻油即可装盆食用。

  烧汁鸡腿

  原料:美国鸡腿1只,蜂蜜15克

  调料:肉汁200克,生油10克,洋葱丝,胡萝卜片,芹菜叶,葱、姜片各10克

  制作过程:

  1.将鸡腿用烧肉汁腌制5小时后备用。

  2.烤盘内放入洋葱,胡萝卜片,芹菜叶,葱姜片垫底。将鸡腿放在蔬菜上,入烤炉内烤20分钟,刷上蜂蜜和
生油后再烤2分钟后取出即可上桌。


肯德基原味鸡翅,鸡腿(官方配方)

制作秘方:把一茶匙牛奶和一些kfc混合物加到打散的鸡蛋,从而使鸡皮实厚,并且跟店里做的一样。 用带皮的
腿是最好的。

2杯面粉,

1/2茶匙食盐,

1/2茶匙百里香叶,

1/2茶匙罗勒,

1/2茶匙oregano(唇形科植物,不知道这是什么东东),

1 汤匙芹菜味的盐,

1 汤匙黑胡椒,

1 汤匙干燥的芥末,

4 汤匙甜椒粉,

2茶匙蒜盐,

1茶匙生姜,

3 汤匙的味精(建议用鸡精会更好)

做法:

1。在一个大碗混合所有的ingrediants。

2。把鸡块蘸入打碎的鸡蛋 (在上面介绍过)

3。把它们在面包渣里翻转,使之两面都蘸上面包渣

4。最后把鸡块放进上面1中的混合物。

5。把烤箱升温到350度(建议用pressure cooker,炸锅,肯德基店里就用的这个)

6,把鸡块放在一个铁质托盘里,上面盖上锡纸(闪光的那面朝外)

7。加热40分钟。

8。拿掉锡纸,再做40分钟

9。出锅前5分钟往鸡块上淋一点油

10。出锅后,凉5分钟,再食用。


美味炸鸡翅诀窍解析 


炸鸡翅的做法虽然简单,但可不是随随便便就能作好的,想要肉嫩多汁,皮薄香脆,黄金够味还是需要掌握诀窍
才作得出来的。
诀窍1腌渍
鸡翅主要的调味就在腌渍的步骤,所以腌的好不好、够不够入味,对味道的影响会很大,腌鸡翅的腌料通常会使
用味道浓郁的材料,虽然项目很多但是份量通常都不多,这样才能保持鸡肉本身的原汁原味不流失在腌汁里,在
腌料份量较少的情况下,要腌到均匀且入味就相对不那麼容易了。在腌渍的过程中要掌握的诀窍就是腌料要先调
匀,让腌料中每一种成分的味道都均匀了之后,再将鸡翅放入,之后要尽量将腌料在鸡翅表面上抹均匀,稍微用
点力搓揉也没关系,腌的中途还可再重复涂抹均匀的步骤,可以更均匀的入味。
诀窍2调面糊
面糊是炸鸡翅很常用的外皮裹衣,炸出来的鸡翅外皮好不好吃与面糊调的均不均匀有很大的关系,面糊要调得均
匀细致,外皮才能薄脆,若是面糊还带有面粉颗粒或是大气泡,都会使外皮容易破裂,不但外皮本身变得难吃,
更会因为无法紧密的包裹保护鸡翅,而使鸡翅在油炸的过程中流失美味。调面糊时可以利用汤匙沿著容器底部画
圆搅动,这样就可以将结块的部分压散,如果有大气泡产生,可以轻轻敲打容器底部,好让气泡散出。
诀窍3沾粉
除了面糊之外,炸鸡翅的外衣也常需要沾粉,不论是沾面粉、面包粉或是其他粉类,都要掌握两个诀窍,那就是
均匀与密实,粉沾得不均匀会使外衣有厚有薄,口感自然不佳,而粉沾的太松散就容易在油炸时剥落,炸完之后
不但外皮都脱落,还会把整锅油都弄浊了。沾粉的时候要边沾边检查细缝处是否都有沾到,如果沾得太厚了可以
轻轻拍打让多余的粉自然掉落,当粉都沾均匀时要以手轻轻将粉压紧一点。
诀窍4油炸
到了下锅炸的时候,要注意的地方可就更多了,首先要掌握油温大约在180℃,太高会使外皮颜色过深,甚至无
法熟透,太低则炸出来的肉质会太老且具有油腻感。下锅的时候要一只一只慢慢放,这样才不会彼此沾黏,也可
避免油温一下子降低太多,炸的时候也要适时的翻面,表面的颜色与熟度才会均匀。如果喜欢吃皮脆一点的口感,
可以分两次油炸,在炸到一半的时候捞出,让鸡翅稍微降温,再放回油锅中炸到熟透。

作者  | 2010-4-20 18:49:21 | 阅读(912) |评论(0) | 阅读全文>>

查看所有日志>>

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2012

   
创建博客 登录  
 关注